Ý TƯỞNG ĐỘC ĐÁO CHẾ BIẾN MỰC MỘT NẮNG CHIÊN NƯỚC MẮM

Mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt hơn nữa.

Ngày đăng: 29-06-2014

3,006 lượt xem

Mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt hơn nữa.

Mực nói chung đã được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, làm chả, nướng… Riêng mực một nắng, phải chế biến đúng cách đúng món mới tăng thêm hương vị đặc trưng của món mực. Ngoài món nướng, mực một nắng còn có thể xào chua ngọt, chiên giòn, xốt me, nướng sa tế… kiểu nào cũng ngon.thuộc thể âm hư, đặc biệt là phụ nữ bị bế kinh, khí hư, rong kinh, thiếu sữa sau sinh.

Mực một nắng chiên nước mắm

Mực một nắng chiên nước mắm

Trong 100g mực có chứa 13g chất đạm, 0,7g chất béo, nhiềucanxi, phospho, sắt… và các vitamin B1, B2, PP. Theo Đông y, mực vị mặn, tính bình, có công dụng bổ can thận, bổ tâm thông mạch, dưỡng huyết tư âm, dùng rất tốt cho những người có thể chất thiên về âm hư hoặc mắc các chứng bệnh. Sau đây là cách chế biến món mực một nắng chiên nước mắm cực ngon.

Nguyên liệu:

1 con mực một nắng
1/4 củ hành tây
1/4 trái ớt sừng
1 nhánh hành lá
2 tép tỏi
Xà lách, cà chua trang trí
1 thìa cà phê Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
1 thìa súp nước mắm chấm Knorr
2/3 thìa cà phê đường
1/4 thìa cà phê tiêu xay
Dầu ăn để chiên

Thực hiện:

Mực một nắng chiên nước mắm

- Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy.
- Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.
- Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm chấm Knorr vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.
- Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.

Món này dùng với cơm vào những ngày trời lạnh thì càng tuyệt vời hơn nữa.

>>>>> BẢNG BÁO GIÁ <<<<<