CÁ CHỈ VÀNG KHÔ - MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO CỦA NGƯỜI VIỆT

Chỉ cần cá chỉ vàng nướng nóng giòn, chút vị ngọt đậm đà, thêm tương ớt cay nồng, thế mà chai rượu cứ dần vơi đi cùng với những câu chuyện rôm rả.

Ngày đăng: 25-06-2014

3,205 lượt xem

Chỉ cần cá chỉ vàng nướng nóng giòn, chút vị ngọt đậm đà, thêm tương ớt cay nồng, thế mà chai rượu cứ dần vơi đi cùng với những câu chuyện rôm rả.

Thông tin về cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng có chiều dài trung bình khoảng 10.1 cm. Chiều dài thường gặp 15 cm (chiều dài tổng cộng). Khối lượng lớn nhất được ghi nhận: 625 g. Cá trưởng thành thường xuất hiện ở các vùng biển ven bờ của thềm lục địa.

Cá chỉ vàng khô

Cá chỉ vàng khô

Cá chỉ vàng thường đi thành  những bầy lớn ở các vùng có đáy biển “mềm” ở vùng biển cạn có độ sâu nhỏ hơn 50 m. Đôi khi cá chỉ vàng xuất hiện trong vùng nước ngọt như vùng ảnh hưởng của thủy trìều ở đồng bằng sông Cửu Long. Ăn các động vật nhỏ thuộc lớp giáp trai (ostracoda), chân bụng (gastropoda) hay giáp xác nổi có hình dạng ngoài giống tôm (euphausiids) và các loài cá nhỏ là con mồi phổ biến của cá chỉ vàng.

Cá chỉ vàng khô thơm ngon vào những ngày mưa

Những ngày trời  lạnh, thêm cái mưa rả rích, mùi hương cá nướng thơm lừng sao mà quyến rũ đến lạ. Chỉ cần bát cơm trắng ngần thơm dẻo với miếng khô cá chỉ vàng chấm tương ớt mà ngon đến khó cưỡng lại.

Cá chỉ vàng - món ăn độc đáo của người Việt

Cá chỉ vàng - món ăn độc đáo của người Việt

Cá chỉ vàng khô có thể chiên sốt cà, tỏi, ớt hay kho gừng xì dầu theo kiểu Nhật, nhưng dân nhậu vẫn “kết” nhất món cá chỉ vàng nướng hoặc rán vàng.Tự tay cầm miếng khô cá nướng còn nóng hổi, xé ra làm đôi rồi chấm vào bát tương ớt đỏ tươi. Chạm vào đầu lưỡi trước tiên là vị ngọt ngọt thơm thơm hơi ám khói, chút cay dịu của ớt. Bạn hãy nhai chầm chậm để vị giác bắt đầu bay bổng với cái giòn giòn, mặn mặn của da cá, cái ngọt đừ của thớ thịt đỏ au, mặn mòi mùi nắng chang vùng biển.

Cá chỉ vàng khô sẽ là món ăn đặc biệt vào mùa mưa hay bất cứ trên bàn tiệc nào của nhiều quý ông.

 

>>>>> BẢNG BÁO GIÁ <<<<<

 

Hải Sản Phạm Gia

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha